れんこんといえば、根の中に大きく空いている穴が不思議な食べ物ですね。 これ何のための穴だと思いますか？ ちゃんと理由があるんです。 れんこんは沼地で栽培されており、水面には大きな葉が、泥の中にはれんこんとなる根が伸びています。 根には直接空気…

多くの方が一度は考える、ダイエット。 今から、 明日から、 〇〇までには、 いろいろな思いで始めるダイエット。 そんなダイエット、最初のうちは頑張っていたものの、時間が経つと「モチベーションが上がらない」「がんばりすぎて疲れてしまった」などとい…

BCAA。 多くの方はご存知ないかも知れませんが、運動や筋トレをする方に人気が高まっている「BCAA」。 サプリメントなどの種類が豊富にあり、「運動や筋トレに良い」というイメージを持っている方も多いかと思います。 そんなBCAAについてと期待される効果や…

本格的な冬場が到来し、どんどんと寒くなるこの時期。 冷え性の方には、特にツライ時期です。 厚着をしたり、ホッカイロなどを用いて外側から冷え対策を行うことも大切ですが、少し努力が必要ですが筋力をUPして体を内側から温められるようになってみません…

秋の味覚「栗」には、健康増進とアンチエイジングに役立つ栄養素が豊富に含まれています。 しかも栗は食べるサプリメントと言えるナッツ類に分類されますが、他のナッツ類と比べると脂肪が少ないのが特徴です。 そのため、間食としてのエネルギー補給やおや…

ダイエット。 もしかしたら現代人の永遠のテーマかも知れませんが、もし日頃食べている食事の量ではなく「だし」を変えるとダイエットが期待できるとしたらどうしますか？ 世界の無形文化遺産に登録されている「和食」の食文化ですが、和食に欠かせないもの…

健康づくりやダイエットに大切な運動。 どの本、サイトを見ても健康に運動は付き物です。 ウォーキング、筋トレ、ジョキング、各種スポーツと運動と言えるものは無数にあります。 その運動いったいどのくらいすればよいのか、考えたことはありませんか？ 運…

生姜は熱帯アジア原産ですが、現在は世界中で栽培されているほどポピュラーな食材です。 しかし生姜の地下茎は多肉で強い芳香と辛味があり、食用、薬用、香辛料として広く用いられています。 生姜の辛味成分には、殺菌効果と消臭効果があり、甘い芳香と辛味…

柿くへば、鐘が鳴るなり、法隆寺 正岡子規の名言、一度は耳にしたことがあると思います。 また、戦国武将 武田信玄は、 渋柿を切って甘柿を継ぐのは小心者のすることだ。 国持ち大名にあっては、渋柿は渋柿として役に立つものだ。 とも言っています。 そんな…

今の時代、食品添加物には食品の腐敗や変色を防いだり発色香りなどを良くする作用があるので、食中毒のリスクを防ぐためにも美味しさを感じられる食品を安全に流通させるためにも欠かせないものとなっています。 これは現実です。 普通に生活していて食品添…

香りで料理をワンランクアップ効果が期待されるハーブ。 手軽な利用法としてハーブティーが有名ですよね。 ハーブの種類別の効果と料理への活用法を試してみませんか？。 目次 ハーブの効果・料理法 ハーブの効果・料理法1・ローズマリー ハーブの効果・料理…

冬が旬の牡蠣は、「海のミルク」といわれるほどビタミン・ミネラルがたっぷり含まれ、栄養が豊富なことで有名です。 好きな方には、たまらない食材です。 牡蠣にはグリコーゲンや必須アミノ酸をはじめ、ビタミンB1・B2・ B12、ミネラルなどの栄養素とタウリ…

糖尿病になりやすい人って、食べ過ぎて運動習慣もなく太っている人って思っていませんか？ 「痩せているから糖尿病の心配はない」と思う人は多いかもしれません。 近年、肥満だけではなく痩せていても2型糖尿病になる可能性があるという研究が発表されました…

家庭で食べているお肉は？ 多くの方は、牛、豚、鶏肉を答えられると思います。 その中に加えて欲しいのが羊肉。 脂肪燃焼効果があるといわれるL-カルニチンが豊富で、ダイエッターに人気。 東洋医学では体の冷えを和らげる作用があるとされ、中国やモンゴル…

「サルコペニア」 聞き覚えのない方も多いと思いますが筋肉量が減少するという意味です。 筋肉が減少する？ 加齢が原因と思われがちですが、実は、年齢に関係なく起こる可能性があると言われています。 今回はサルコペニアの原因と、予防のために気をつけた…

ダイエットや健康づくりのために、糖質制限や脂質制限に取り組もうかと考える方も多いのではないでしょうか？ 「●●制限」という方法には、メリットだけでなくデメリットもあるため取り組む前にはどちらも知っておいて損はないと思います。 今回は、糖質制限…

こんな経験してませんか？ なかなか眠れない 朝起きたときに体がだるい 最近記憶力が落ちている これらの不調は脳のコンディションが悪いことが原因かもしれませんよ。 脳の状態を整えて、快適な生活を試してみませんか？ 目次 脳におすすめの新習慣とは 脳…

蕎麦はうどんやそうめんに比べると、「栄養価が高そう」というイメージを持つ方も多いのではないでしょうか？ 蕎麦は、蕎麦の実を挽いてできた蕎麦粉を打って作られます。 蕎麦の実の種類や挽き方、蕎麦粉と小麦粉の割合、打ち方などで風味や食感に違いが出…

今回はリンの過剰症を引き起こす隠れた食材を、テーマにお話をしていきたいと思います。 バランスの良い食事を心がけるということは、健康を維持するためにはとても大事なこととなります。 それぞれの栄養素が不足しないようにするということについては、こ…