ぶりは成長とともに呼び名の変わる代表的な出世魚で、濃厚な味わいの赤身魚です。 産卵直前で脂がのる冬が旬で、その時期のぶりは「寒ぶり」と呼ばれています。 ちなみに成長につれ、モジャコ→ワカシ（～40cm）→イナダ（～60cm）→ワラサ（～1m）→ブリ（1m～…