健康づくりやダイエットの一環として、炭水化物（糖質）の量を適正範囲に収めようとしている方は多いのではないでしょうか？ 米やパン、麺類などの主食は意識していても、普段よく食べるものから、知らないうちに炭水化物を摂りすぎている事があると言われて…
さまざまな料理にマッチするほか、おやつやおつまみにもなるチーズは、使い勝手がよく保存性にも優れた食材で、女性が好む食材の一つでもあります。 チーズの栄養効果や特徴について解説します。 目次 知っているようで知らないチーズ 骨の健康維持やダイエ…
牛肉は筋肉の材料となる良質なタンパク質の宝庫です。 「ヒレ」の部位は脂肪分が少なく、脂肪燃焼を高めるカルニチンが多く含んでいるので、ダイエット中の方やアスリートにぴったりの食材です。 そこで、牛肉の栄養とその効果、おいしい食べ方についてご紹…
毎日、休みなく生命維持の為に働いてくてる胃や腸のかわりに消化ができる臓器はありません。 毎日、おいしく食べている食事をしっかり消化・吸収できるようにするには、胃に負担をかけず健康的な状態を保つことが重要です。 それでは胃に負担をかけない食材…
「パンは太りやすい」「ダイエット＝パンNG」というイメージを持っていませんか？ 毎日のようにパンを食べる事を楽しみにしているパン好きの方にとっては大問題ですよね。 でも太りにくいパンの食べ方を知れば、今までよりダイエット中でも安心してパンを楽…
私たち人間は基本的には、毎日3回朝と昼そして夜に食事を取ります。 食事は生命活動を行うためには必要不可欠なものであり食事回数、食事量など違っても、毎日必ず何らかの食べ物を摂取しなくてはなりません。 しかし、実は食後のある行動により、逆に健康に…
家庭でもお馴染みのレタス。 個人的な話ですが、レタスが大好きで子供の頃は、マヨネーズ片手にレタスまるまる一個平気で食べていました。 レタスがあれば、おかずすらいらないと言えるほど好きな野菜でした。 そんな、食卓に欠かせない野菜、レタスについて…
代表的な春野菜の1つのアスパラガス。 アスパラガスはβ-カロテンなどの抗酸化栄養素を含んでおり、美容や老化防止に効果的。 さらに、スタミナ強化に働くアスパラギン酸もたっぷり含まれています。 ダイエットにもうれしいアスパラパワーに注目してみましょ…
健康維持に必要な食材、野菜。 まず、野菜は食べるな不健康になるという書物はほとんどありません。 出来れば、毎日必要な量を食べるのが望ましいのですが、一人暮らしをしていると、なかなか野菜を取れないとお困りの方もいるのではないでしょうか？ 「調理…
日々、筋力トレーニング（以下：筋トレ）をしている方の中には、食事をどのように工夫すれば良いか悩んでいる方も多いと思います。 体をつくるには、筋肉を鍛えるのも大切ですが食事もそれ以上に大切です。 効率よく筋力をつけるためには、どのような食べ方…
暖かさを感じるようになってくる頃、眠気やだるさなど、体の不調を感じる事ありませんか？ 冬から春へと季節が変わる頃に起きる不調は、もしかしたら「春バテ」かもしれません。 今回は春バテの原因や対処法について、取り上げてみました。 目次 春バテ？春…
新玉ねぎや春キャベツ・たけのこ・山菜などさまざまな春野菜がありますが、中にはあまり馴染みのないものや、知っていても食べる機会が少ないものもありますよね。 しかし、春野菜は栄養が豊富で、体にとってとても良い効果があります。 そこで、栄養士さん…
葉酸とは、ビタミンB群の一種であり、細胞分裂やDNA合成に必要な栄養素です。 特に妊娠初期には胎児の神経管形成に重要な役割を果たすため、妊婦にとっては必要不可欠な栄養素となっています。 特に妊活中の方や妊婦さんには欠かせないビタミンで、妊娠前の…
腸内環境を改善する食品としておなじみのヨーグルト。 近年では、免疫機能アップ・肌荒れ予防・内臓脂肪対策などといったメリットが強調されたヨーグルトが増え、どれを選んでよいか迷ってしまうことも。 そこで、欲しいメリットに合わせてヨーグルトを選べ…
前回のブログで牛乳と低脂肪乳の違いは？を取り上げてみました。 詳しい内容は、ブログをご覧ください。 今回は、牛乳と低脂肪乳以外にも乳飲料として加工乳があります。 目次 加工乳ってなに？ 加工乳の歴史と種類 加工乳のメリットデメリット 加工乳のメリ…
いきなりなりですが質問です。 牛乳と低脂肪乳って違いって知ってる？ もし答えに詰まったら今回はその違いを調べてみました。 目次 牛乳と低脂肪乳何が違う？ 低脂肪乳の作られる工程 脱脂乳された物の利用先 最後に 関連 牛乳と低脂肪乳何が違う？ 牛乳と…
おうち時間が増えた今、自宅でぬか漬けを漬ける人が増えており、ぬか漬けの魅力が再注目されているそうですよ。 ぬか漬けは発酵食品として「健康に良い」というイメージがありますし、自家製の物ならば市販品の添加物が多く添付された物でなく安全なぬか漬け…
海苔は、日本を代表する食材の一つで毎朝ご飯のお供の一つとして召し上がってませんか？ そんな手軽に食べられて美味しい海苔は、各地で生産されていました。 目次 日本の海苔の主な名産地 海苔の歴史 海苔の健康効果 海苔の美味しい食べ方 安全な海苔の選び…
厳しい寒さの冬が終わり暖かな春が訪れると、山菜が芽を出して、店頭でも出回るようになりますね。 目にすることがあっても実際にどんな種類なのか、どう食べたらいいのかわからないことも・・・ 。 そこで、山菜の種類と栄養成分、おいしい食べ方などについ…
人が持つと言われる煩悩や欲望。 この煩悩と欲望は似たような意味を持っていますが、微妙に異なるニュアンスがあります。 欲望とは、何らかのものを強く欲しがる心の動きや欲求です。 例えば、食欲や性欲などの身体的欲求、金銭や地位といった外的要因による…
あさりは魚介類の中でも高タンパク質・低脂質の食材。 小さな身の中にはビタミンB2・ビタミンB12・鉄・亜鉛・カリウムなどの体つくりに欠かせない栄養素が詰まっています。 さらに、アミノ酸の一種であるタウリンも含まれます。お酒と一緒にあさりを食べると…
私たちの身体は、日々取り入れる食べ物から栄養分を吸収して維持されています。 摂取する食べ物や飲み物が健康状態に大きく影響するのも当然といえるでしょう。 今回ご紹介する心臓病予防でも食べ物の選択によって、70%の割合で予防が可能であるという研究も…
卵は鶏や鳥類、爬虫類、両生類、魚類、昆虫などの動物が産む卵巣から出てくる生物学的な構造物です。 鶏卵は、人間の食物として最も一般的な卵の種類の一つであり、多くの栄養素が含まれています。 卵白にはたんぱく質が多く含まれ、黄身にはたんぱく質や脂…
オリーブオイルはオリーブの実から絞って作られます。 他の植物油のように種子ではなく、果実が原料であることが特徴です。 黄色や薄い緑色をしており、フレッシュな風味や香りを楽しむことができます。 オリーブオイルの中でも、絞ったままで加工していない…
市販のカレーをよく食べるけど原材料や添加物は安心なのかな？ カレーは健康に良い。 元大リーガーのイチローさんも毎日食べていた時期もある程。 私自身も市販の色んなカレーを数十年食べ続けてきました。 ですが無添加に関心を持ち市販のカレーについて調…
「だし」という言葉は、日本人なら誰でも知っている言葉ですが、あらためて「だしって何？」と聞かれたら、どう答えますか？ 知らない人に分かりやすく答えるのって、結構むずかしいと思いませんでしたか？ 『出汁の意味』を調べてみると、 だしとは、煮出し…
[http:// ビタミンB群や食物繊維など、ダイエットを助けてくれる栄養素が豊富な豆類。 カナダ・聖マイケル病院研究所の研究によると、豆類をとり入れた食事は満腹感を31％増加させることが明らかになっており、豆を1日130g食べると、悪玉コレステロール（LDL…
健康の為にも食べたい野菜。 とくに生野菜を食べるとき、マヨネーズやサラダ専用ドレッシングを活用されてる方多いと思います。 そんなサラダを食べるときにかけるドレッシングは、店頭でもいろんな種類のドレッシングが並んでいてどれにしようか迷ってしま…
いきなりですが殺菌薬用ハンドソープには、危険な成分が含まれている可能性があることをご存知ですか？ えっ？ 手洗いは感染症予防に効果的で、一日になんどか洗う部分ですよね。 その手洗いに使うハンドソープが危険？ そんな事考えたことすらなかった方が…
今回のブログでは、安い卵を避けたい理由とスーパーで買える安心できる無添加たまごをご紹介します。 よかったら是非最後まで見ていてください。 卵はひと昔まえなら、価格の優等生と言われスーパーで10個100円くらいで買えてた頃もありました。 今は安い卵…
