元気の日記

自分が元気に頑張れるようになる為のブログ

2021-05-19から1日間の記事一覧

着色料としてのカラメル色素

カラメル色素とは カラメル色素は、ブドウ糖や砂糖などの糖類やでんぷんなどの加水分解物や糖蜜などを加熱処理することによって製造されます。製法の違いにより4つの種類がありますが、全て淡褐色〜黒褐色をしています。 カラメル色素は、水に溶けやすく、…