タマリンドガムとは タマリンドとは、マメ科ジャケツイバラ亜科タマリンド属の常緑高木です。別名をチョウセンモダマといい、主に熱帯地域では果実が食用として利用されています。日本でも、ウスターソースなどの調味料にもちいられています。 増粘剤や着色…
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