ショ糖脂肪酸エステルとは ショ糖脂肪酸エステルとは、ショ糖と脂肪酸が結合した非イオン界面活性剤で、食品添加物の一つで、別名はシュガーエステルやSEと言います。 原料と製造方法 ショ糖は、砂糖の主成分です。ショ糖とはぶどう糖に果糖が結びついた物質…
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